2018 / 01 / 09 觀察酵母菌與紀錄數量

20180109 食品微生物實驗

本次實驗運用血球計數器(hemocytometer)來計算酵母菌的數量。

指導老師說這一片血球計數版，一片要3000元，是很驚人的價錢，讓我拿到後冷汗直流~

下圖為血球計數版的圖片，我們主要要在計數槽裡計算酵母菌的數量。

上圖為血球計數版，上頭有兩片正方形計數槽。圖片來源。

計數槽有左右兩片，一中一片放大來看會看到類似九宮格的圖，而我們只要記錄紅色部分五個區塊(四個角落及中間方格內)的酵母菌即可。從上到下，左至右分別標上1~5的編號。

計數槽放大圖，可見長寬皆為0.3cm的方形結構。而紅色方形區塊長寬為0.002cm。圖片來源。

然後把蓋玻片蓋在計數槽上方，從邊緣凹槽處滴入已稀釋過後的酵母菌樣本，使樣本透過毛細現象覆蓋到方格區，接下來就可以開始對焦，準備紀錄五區塊的菌數。

這裡我是用400x的物鏡去觀察，會比較清楚～

實際觀察方格內的酵母菌數

實際放大觀察酵母菌體(死酵母菌體)

遇到壓在線上的酵母菌，我們選擇只計算壓在下邊線與左邊線的酵母菌體。

由於時間很充裕，我分別做了兩次觀察（表一），發現兩個數據差異很大。

            

兩次差異酵母數量的差異，推估原因，可能是第一次測量時，由於樣本酵母沉澱，滴管吸取時，取到沉澱酵母液體的樣本，導致酵母數量相對較高的緣故。

過程需要花費很多眼力~

每個獲得的實驗數據，都是很不簡單呢！